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遵义鸭溪凉粉制作特点点及制作:鸭溪凉粉是遵义地方的一种夏季休闲消暑风味小吃。鸭溪凉粉与其他地方凉粉不同有两点:一是凉粉是用干豌豆来制作,做出来很象是铜仁的米豆腐,但韧性特别好;二是不加乱七八糟的调料,...
类别:贵州小吃  人 气:560  日期:2015年11月23日
今天,贵州汽车租赁网的小编就带大家去一家上过舌尖上的中国的:牛肉粉,荔波大拇指牛肉粉。地址:荔波县樟江西路民族路口这里吃粉还是有步骤的:首先:要到他家旁边的牛肉摊上割牛肉,35元一斤,当天现杀的黄牛肉...
类别:饮食文化  人 气:504  日期:2016年08月08日
毕节鲜肉汤圆特点:传统汤圆既是糯食也是甜食,虽然好吃但不易消化,改用鲜肉制馅包成汤圆口感为咸鲜味,具有个大、皮薄,馅嫩汤鲜,鲜辣味美,风味独特的特点。毕节鲜肉汤圆用料:糯米粉750克,鲜猪肉300克,...
类别:贵州小吃  人 气:479  日期:2015年11月24日
遵义豆角凉面凉面用料:  细碱水细面条750克。遵义豆角凉面制作方法:  1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟...
类别:贵州小吃  人 气:342  日期:2015年12月15日
康家脆哨面是贵州毕节的汉族传统名小吃,它的外形和口感有些类似于四川的宜宾燃面,但是毕节脆哨面以贵州特有的脆哨而著名,而且吃法也很有特色。汤、面分开,吃法独特。面条细脆味浓,哨子脆香回甜,汤鲜不浑。又称...
类别:贵州小吃  人 气:337  日期:2016年02月01日
贵阳青岩米豆腐特点:青岩米豆腐,又名米凉粉,是用大米磨浆烧开,加生石灰水点制面成的呈豆腐状的食品。青岩米豆腐是铜仁南郊青岩的一款风味小吃,是在制作米豆腐用绿色蔬菜汁代替水磨浆制作而成。贵阳青岩米豆腐用...
类别:贵州小吃  人 气:329  日期:2015年12月24日
铜仁肠旺面主料:手工面条100克,熟猪肥肠段20克,脆臊20克,猪血旺片20克铜仁肠旺面辅料:绿豆芽10克,泡臊10克,食盐1克,葱花5克,酱油10克,味精1克,红油15克,猪骨汤150毫升(以上原料...
类别:贵州小吃  人 气:322  日期:2017年01月05日
铜仁火腿馅汤圆特点:火腿汤圆以火腿为主馅料,铺以桂花糖等制馅,制成后甜咸味融合,诱人食欲,具有口感清香,咸鲜微甜,味美可口的特点。铜仁火腿馅汤圆用料:糯米面1000克,火腿(肥三瘦七)200克,桂花糖...
类别:贵州小吃  人 气:302  日期:2015年11月24日
铜仁香菇炖鸡是很普通的家常菜肴,既是菜也是汤,用做面条的臊子更是绝配,铜仁香菇炖鸡面是用香菇炖鸡来当作面条的臊子,食用时煮好面条后从炖在火上的汤锅里盛出香菇鸡块连汤浇在面条上,黄澄澄的鸡汤,鸡肉香菇特...
类别:贵州小吃  人 气:300  日期:2017年05月17日
铜仁豌豆凉粉用料:豌豆150克,花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、红油辣椒、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。铜仁豌豆凉粉制作方法:1.豌豆淘洗干净,晾干水分,干磨成粉加水和适量的...
类别:黔味名菜  人 气:296  日期:2016年01月16日
进入夏季天气越来越热,人们都会觉得食欲不振,总想吃点爽口东西,铜仁凉面就是一种爽口开胃的美味小吃,大热天,来上一碗,香辣爽口,但总觉得在小吃店吃红油凉面总是觉得吃得不痛快,因此就自己学着制作,其实也不...
类别:贵州小吃  人 气:289  日期:2016年06月11日
雷家豆腐圆子是铜仁市的一道汉族特色小吃,发明于清朝同治十三年(1874年)。铜仁小吃五花八门,一些老铜仁人一定还记得解放前有这样一首关于铜仁小吃的“顺口溜”:“豆腐...
类别:贵州小吃  人 气:288  日期:2016年04月24日
凯里酸汤鱼汤圆特点:酸汤菜肴营养味美,特别是酸汤鱼火锅深受食客喜爱,就连酸汤水饺是人们青睐的小吃,这里介绍一款酸汤鱼肉汤圆,具有汤色红亮,馅心鲜嫩,酸香爽口的特点,既美味又富有营养,适合任何人群食用。...
类别:贵州小吃  人 气:287  日期:2015年11月24日
野薄荷爆炒里脊推荐理由:本菜品是用猪里脊用调料腌渍入味,下油锅爆炒至熟再加入野薄荷调味。成菜特点:色泽红亮,软嫩鲜香,鱼香浓郁。咸鲜香辣。野薄荷爆炒里脊原料:猪里脊200克,青、红椒各30克,野薄荷5...
类别:黔味名菜  人 气:286  日期:2015年11月24日
韭菜根炒鸡丝主料:大叶韭菜根200克,鸡脯肉丝100克韭菜根炒鸡丝配料:植物油75克韭菜根炒鸡丝调料:食盐3克,干辣椒节15克,姜片、蒜片各5克,葱节15克,味精1克韭菜根炒鸡丝制作过程:将韭菜根洗净...
类别:黔味名菜  人 气:264  日期:2016年05月17日
铜仁的三鲜包,也称为三香包,和小吃中的三鲜面、菜肴中的三鲜完全不同,但由于甜咸搭配风味独特深受人们喜爱,销路很好。铜仁三鲜包主料:面粉500克,猪五花肉300克铜仁三鲜包辅料:洗沙120克,白糖50克...
类别:贵州小吃  人 气:258  日期:2016年12月08日
铜仁香肠炒饵块粑也称为炒年糕铜仁香肠炒饵块粑制作比较简单:1准备好饵块粑、香肠片、猪油、磁粑辣椒、盐、酱油、油、姜丝、葱花、花椒面、味精、蒜苗段适量。2饵块粑切成3毫米厚片,香肠斜切成2毫米厚薄片,姜...
类别:贵州小吃  人 气:256  日期:2016年09月12日
毕节脆臊燃面用料:  细碱水细面条750克。毕节脆臊燃面制作方法:  1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟;3...
类别:贵州小吃  人 气:254  日期:2015年12月15日
凯里酸汤凉面用料:  细碱水细面条750克。凯里酸汤凉面制作方法:  1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟;3...
类别:贵州小吃  人 气:242  日期:2015年12月15日
爆炒蚌壳是铜仁最有特色的夜市小吃,以香辣味美而出名,特有的辣红鲜香催人食欲,是人们逛夜市必点的美食之一。爆炒蚌壳原料及配料:小蚌壳、色拉油、姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、酱油、醋、盐、白...
类别:贵州小吃  人 气:240  日期:2016年08月23日
铜仁炒螺蛳是在铜仁的夜市上比较受欢迎的特色小吃之一,吃这种小吃一定要有耐性,吃的时候要用牙签慢慢的把螺蛳肉挑出来品味,也有人吃这美味吃出水平来,只见拿起螺蛳用嘴一嘬,一个螺蛳肉就进嘴了,再喝上一口啤酒...
类别:贵州小吃  人 气:240  日期:2016年06月11日
铜仁丝娃娃是一种常见的汉族传统小吃之一,只要在贵州各地每一处街上,几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“...
类别:贵州小吃  人 气:237  日期:2017年01月05日
都匀鸡肉汤圆特点:鸡肉汤圆具有小巧玲珑,色彩雪白、晶莹光洁,糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合成特殊口感,糍糯细滑、汤鲜味美的特色。都匀鸡肉汤圆用料:糯米粉750克,鸡肉200克,猪肉100...
类别:贵州小吃  人 气:236  日期:2015年11月24日
安顺泡椒牛肉面也是较受欢迎的特色风味小吃,牛肉臊子采用在炖制牛肉时加入泡椒调味,牛肉既鲜香味美又具有微辣微酸的口感,具有牛肉鲜香,微酸微辣,味美爽口的风味特点。安顺泡椒牛肉面用料:黄牛肉500克,泡酸...
类别:贵州小吃  人 气:235  日期:2017年05月17日
每每看见挑担的卖豆腐脑,儿时的种种顽皮就浮现在眼前,铜仁人民广场,以前叫做春雷广场,我和我的小伙伴们就在这个广场玩大的,儿时大家家里的环境都不是很好,吃的都不是很好,当广场上有人挑着两个桶,里面装着豆...
类别:贵州小吃  人 气:234  日期:2016年09月19日
凯里苗家干锅鸡制作方法:凯里苗家干锅鸡主料:土公鸡1只(1.5千克)凯里苗家干锅鸡配料:泡椒段50克,山椒粒50克,青、红椒片各30克,笋干50克,洋葱片20克,植物油1千克(实耗150克)凯里苗家干...
类别:黔味名菜  人 气:228  日期:2016年05月23日
铜仁香辣凉面用料:  细碱水细面条750克。铜仁香辣凉面制作方法:  1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟;3...
类别:贵州小吃  人 气:227  日期:2015年12月15日
铜仁拌凉面制作既简单又省事,食用口感面条脆韧,香辣爽口,既为主食又是小吃,在夏季既为主打小吃又是美味快餐,而且成为其他季节都在吃的风味小吃,现在又逐步演变为人们餐桌、酒席上的下酒凉菜。铜仁拌凉面用料:...
类别:贵州小吃  人 气:226  日期:2017年05月17日
铜仁红烧牛肉面是牛肉粉的另类食法,就是用红烧牛肉当作面条臊子,有味美香鲜的红烧牛肉配臊,牛肉面汤鲜味美,牛肉鲜香,比广告中的红烧牛肉面实在,因此是人们早点或午餐首选食品之一,家庭制作也特别简单快捷。贵...
类别:贵州小吃  人 气:226  日期:2017年05月17日
铜仁恋爱豆腐果是一种久负盛名的汉族传统小吃。现今在简称“豆腐果”豆腐先经碱水洗泡发酵,然后切成长方形小块,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添...
类别:贵州小吃  人 气:222  日期:2016年05月05日
兴义荞面汤圆特点:汤清味鲜,汤圆绵软,馅心鲜香,清香适口。兴义荞面汤圆用料:苦荞面300克,糯米粉100克,温水适量。兴义荞面汤圆馅料:鲜猪肉、大白菜、苕粉、酸汤豆腐、香葱、精盐、味精、鸡精、胡椒面、...
类别:贵州小吃  人 气:222  日期:2015年11月24日
  贵州人制作美食喜欢用蘸水,而这蘸水做起来也非常有考究,比如,素材搭配红油辣椒蘸水,而荤菜就要搭配素蘸水了。青岩状元蹄就是一道必须搭配素辣椒蘸水的美食。话说清代光绪年间,贵阳花溪青岩镇人赵以炯为赶京...
类别:饮食文化  人 气:221  日期:2017年03月08日
铜仁香辣胡豆凉粉用料:干胡豆150克,花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。香辣胡豆凉粉制作方法:1.胡豆淘洗干净,晾干水分,干磨成粉...
类别:黔味名菜  人 气:216  日期:2016年02月08日
铜仁辣鸡面原料及调料:整只公鸡一只(2000克左右)面条(米面)、磁粑辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜油适量。铜仁辣鸡面制作方法:1,将鸡切成1厘米见方小块,姜切成1毫米厚片...
类别:贵州小吃  人 气:210  日期:2016年05月05日
蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证,“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断,这可能就...
类别:贵州小吃  人 气:208  日期:2016年05月05日
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