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铜仁豌豆凉粉特点及制作

贵州包车网 http://www.gz112.cn 2016/1/16 21:09:45 来源:贵州蓝天整理

铜仁豌豆凉粉用料:
豌豆150克,花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、红油辣椒、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。


铜仁豌豆凉粉制作方法:
1.豌豆淘洗干净,晾干水分,干磨成粉加水和适量的明矾水调匀,豌豆粉和水的比例为1:4,下锅用微火慢慢煮,边煮边搅面糊完全
变色就为煮熟,煮熟后离火,倒入搪瓷盆内冷却,冷透了形成豌豆凉粉备用。
2.花生米下冷油锅炸脆;黄豆淘洗干净浸泡5个小时滤干水分下冷油锅炸至酥脆;泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜切成碎丁;葱花切成葱
花;姜、蒜剁成碎末用冷开水泡成姜汁、蒜水备用。
3.食用时把豌豆凉粉翻倒出来放在案板上,切成细长条装碗,加入油炸花生米、油炸黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、盐菜丁、葱花、
红油辣椒、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精调匀即成。
 

健康提示:铜仁豌豆凉粉

油红香辣,凉滑爽口。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧!那还犹豫什么,到贵州租车网包个车和小伙伴去铜仁享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧,任性一把:租车去铜仁吃豌豆凉粉去了。

油红香辣,凉滑爽口。

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分 值:100分 85分 70分 55分 40分 25分 10分 0分

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