首页蓝天车队吃在贵州风物贵州贵州租车省外直达地区直达

黄果树旅游| 小七孔 | 西江苗寨

现在位置:贵州包车网吃在贵州贵州特产 → 贵州安顺紫云县紫云宗地花猪内容

贵州安顺紫云县紫云宗地花猪

贵州包车网 http://www.gz112.cn 2018/2/6 8:25:30 来源:贵州蓝天整理

  紫云花猪主产于贵州省紫云县宗地乡,据对古稀老人的调查访问,早在民国初期,宗地乡及周边乡镇的群众就开始有养殖紫云花猪的习惯,至今已有近百年的历史。紫云花猪来源于土猪,传说它系野猪驯化而成,群众称之为“六花猪”或“宗地花猪”。因其被毛颜色为黑白花,即额心、四肢、腹部、尾根等处被毛为白色,被毛其余部分为黑色,外地人食之肉香皮糯,逐传名为“宗地花猪”、“紫云花猪”。过去因交通信息闭塞及“不借种”的封建思想影响,群众一直采用留仔配母的闭锁繁殖方式进行高度的近亲繁殖,经过几百年的时代相袭,造就了这么一个体貌别致、肉质独特的优良品种。由于紫云花猪尚保存一定的野性同时还是一个早熟品种,人们在如今的生产实际中为保持其独特的体型外貌、生产和肉质性能,依然采用本交和一定程度的近亲繁殖。


  “紫云花猪”原产地域自然地理范围在该县南片区的宗地乡、松山镇、白石岩乡、火花乡、水塘镇、猴场镇、大营乡、达帮乡、四大寨乡等9个乡镇,所辖范围行政区域近2280平方米。该产品肌肉鲜红细嫩,肉香皮糯,肌纤维细嫩,高蛋白、低脂肪、低热量,卵磷脂、谷胺酸等多种微量元素含量丰富,味道鲜美。


  地域范围
  紫云花猪地域保护范围为:紫云县宗地乡等12个乡镇,地理坐标为:东经105°55′-106°29′,北纬25°21′-26°03′,总面积2272.94平方公里。紫云花猪养殖规模为6万头。


  产品品质特性特征
  外部感观特征:紫云花猪体型中等偏小,被毛以黑色为主,肩胛延伸至腹部、额心、四肢、尾尖呈白色,头中等,多为鼠头,嘴筒短、微翘,腰背平直,四肢直立,腹较大松弛下垂。肉色正常,肉香皮糯。 内在品质指标:肉味鲜美、口感细腻。蛋白质21.0-22.0(g/100g)、谷氨酸3.0-3.5(g/100g)、牛磺酸0.08-0.12(g/100g)、丝氨酸1.8-2.2(g/100g)、天冬氨酸1.8-2.1(g/100g)、胱氨酸0.08-0.12(g/100g)、亮氨酸1.4-2.0(g/100g)、蛋氨酸0.3-0.5(g/100g)、丙氨酸1.0-1.4(g/100g)、钙39.0-42.0(mg/kg)、铁12.0-16.0(mg/kg)、镁180.0-196.0(mg/kg)等。
 

紫云县宗地花猪以皮厚、肉鲜、味美著称。 宗地、打郎、妹场、红岩、水塘、坝寨等村,是紫南地区乡镇群众的“当家猪种”。宗地花猪体型中等偏小、毛色黑白,花四肢,腰及颈部、额心、尾尖呈白色,其余部分为黑色。喜欢吃青草,耐粗饲料适应性强,易育肥,肉质好、皮薄、是肉脂兼用型猪种。育肥猪年产量约13万头,出栏平均体重110公斤。很受客商亲睐,每年都供不应求。
   紫云宗地土花猪生长在山清水秀的麻山腹地,风景优美、四季分明、气候温和,佳境胜地天然成趣,得天独厚的地理环境造就了原始的无污染的生态环境。宗地土花猪就生长在草木苍翠,山花芬芳灿烂,空气清新的天然绿色氧吧中,漫山遍野有繁多的野生饲料。绿色、无污染的良好自然生长环境使它们保持了最天然的生长状态。
  
  紫云宗地花猪的饲料除了以玉米和大豆等为原料外,还喜欢吃青草----野荞菜。野荞菜又名“鹿蹄草”,是宗地花猪良好的青饲料。 “鹿蹄草”对高血脂、高血压和糖尿病引起的视网膜炎及高血压引起的脑溢血有较好的功效,
  
  紫云宗地花猪原生态的自由养殖方式,是宗地花猪保持了肉质色泽鲜明,入口鲜嫩,油少肉糯、脂肪油而不腻的特点,宗地花猪肉富含人体所需的蛋白质、有机铁质、氨基酸等,除一般烹饪外,筒子骨熬汤,猪肉做腊肉和香肠,味道更别具一格,被称为:“香猪肉”逢年过节更受到人们的喜爱。
  紫云宗地土花猪生长周期最少在一年到一年半左右,在饲料中绝不添加任何人工添加剂和人工饲料,从而保证了猪肉的天然和品质,据科学数据比较宗地土花猪的肉质形状等各方面指标都大大优于大白猪。宗地花猪还受到国家农业部颁发的“无公害畜产品产地认定书”“宗地花猪无公害产品认定书”。
  紫云花猪为地理标志证明商标。“紫云花猪”原产地域自然地理范围在该县南片区的宗地乡、松山镇、白石岩乡、火花乡、水塘镇、猴场镇、大营乡、达帮乡、四大寨乡等9个乡镇,所辖范围行政区域近2280平方米。该产品肌肉鲜红细嫩,肉香皮糯,肌纤维细嫩,高蛋白、低脂肪、低热量,卵磷脂、谷胺酸等多种微量元素含量丰富,味道鲜美。

】 【返回上一页】 【打 印】 【  
更多关于“贵州安顺紫云县紫云宗地花猪”的吃在贵州文章
更多关于“吃在贵州”的新闻
吃在贵州评论:(评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)

用户名: 查看更多评论

分 值:100分 85分 70分 55分 40分 25分 10分 0分

内 容:

         (注“”为必填内容。) 验证码: 验证码,看不清楚?请点击刷新验证码

版权及免责声明:


1 .铜仁吃在贵州租车网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经铜仁吃在贵州租车网的许可,任何其他个人或组织均不得以任何形式将铜仁吃在贵州租车网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合。

2 .已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明 “ 来源:铜仁吃在贵州租车网 ” 。

3 .本网注明“ 来源:XXX (非铜仁吃在贵州租车网)” 的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

4 .因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请 30日内进行。

公告

包车热线:0851-85164808

高   经理:1717-9233-999 

微      信: 17035666222 

客服  QQ:租车您就点我啊 租车您还不点我!

客服旺旺:租车您点我啊
贵州蓝天商务车队:是经过国家工商部门注册的有汽车租赁资质的正规公司(贵州蓝天电子商务有限公司)。贵州租车网的全程合作服务单位。主营7座、12座、15座、23座、29座到59座的商务车带驾出租。贵州蓝天为便捷顾客,蓝天商务车队提供上门服务,让顾客更省心、放心。
服务项目:请注意:我们提供的商务车都配有15年驾龄以上驾驶员,不提供自驾车。正规、专业、可刷卡(正规银联POS,正规对公账户,可刷公务员卡,做到小票、银联回单、合同、发票全部对应)结账,正规机打发票。


租车咨询热线:0851-85164808 客服QQ:租车您就点我啊  
版权所有 贵州包车网 备案序号:黔ICP备06001639号 客服旺旺:租车您点我啊
Copyright 2012-2018 GZ112.CN. All Rights Reserved .