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铜仁肉末面特点及制作

贵州包车网 http://www.gz112.cn 2017/5/14 9:43:35 来源:贵州蓝天整理

铜仁一般家庭平时都要炒制一些臊子来配食面条,如果素食的话,只需备点油炸花生或者是油炸黄豆即可,要想多少有点油荤最简单的就是炒些肉末即成。


铜仁肉末面用料:
肥瘦猪肉300克,花生150克,香葱、香菜、细面条、精盐、味精、酱油、红油辣椒等适量。
1,臊子制作:猪肉剁成肉馅,下五成热油锅下锅煸炒,炒至肉末水分快收干时淋入适量酱油炒匀即成,花生下油锅至酥脆,香葱切成葱花,香菜切成短节。
2,锅加清水烧沸,下鸡蛋细面条下锅煮熟后装碗加肉末臊子、油炸花生,撒葱花、香菜,淋红油即成。
铜仁肉末面小贴士:煮鸡蛋面条须煮得稍硬些。

铜仁肉末面风味特点:汤色红亮,面条筋道,花生酥脆,肉末鲜香。好多吃货开始流口水了吧!那还犹豫什么,到贵州租车网包个车和小伙伴去铜仁享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧,任性一把:租车去铜仁铜仁肉末面去了。

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