毕节脆臊燃面用料：
细碱水细面条750克。
毕节脆臊燃面制作方法：
1.将碱水细面条切成四寸条段；放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟；
2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一分钟；
3.捞出放在笼屉里，在用电风扇吹风冷却过程中边淋入熟菜油并用筷子快速把面条拨散开，
4.冷却后即成凉面成品。
毕节脆臊燃面调料配制：
1.用料：猪瘦肉200克、花生、香葱、紫菜、虾皮、黄豆芽、辣椒面、花生油、酱油、醋、精盐、味精各适量；
2. 将猪瘦肉切成肉丁用料酒、酱油腌十五分钟下油锅炸至成脆臊，花生下油锅炸脆，香葱切成葱花；
3.锅加清水烧沸下黄豆芽煮至熟下紫菜、虾皮略煮加精盐、味精调味制紫菜虾皮汤；
4.食用时凉面装碗撒辣椒面，将花生油下锅加至六成热离火浇在辣椒面上，加入脆臊等调料拌匀配紫菜虾皮汤食用即可。
健康提示：毕节脆臊燃面特点：脆臊酥脆，汤鲜味美，香辣爽口。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧！那还犹豫什么，到贵州租车网包个车和小伙伴去铜仁享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧，任性一把：租车去毕节吃毕节脆臊燃面去了。
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