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凯里特色小吃(黔东南)
凯里鸡稀饭用料:嫩土母鸡1只约750克,大米350克,葱花5克,精盐、味精、胡椒面各适量。凯里鸡稀饭制作方法:1.将土鸡宰杀退毛除去内脏洗净,砍成小块。2.大米淘洗干净和鸡肉放入锅中加山泉水或井水一同...
类别:贵州小吃  人 气:148  日期:2017年05月03日
凯里野生灰灰菜粑原料:野生灰灰菜500克,糯米粉250克。凯里野生灰灰菜粑调料:花生仁25克,核桃仁25克,白芝麻20克,白砂糖50克,猪油50克。凯里野生灰灰菜粑制作:将花生仁、核桃仁入三成热油温内...
类别:贵州小吃  人 气:174  日期:2017年02月03日
凯里洋芋瓜豆烩面原料及调料:小嫩瓜两个,四季豆150克,洋芋150克,宽面条100克,盐、香油、味精等适量。凯里洋芋瓜豆烩面制作方法:1,小嫩瓜洗净切成小块,四季豆摘成一寸长段,洋芋去皮洗净切成小块。...
类别:贵州小吃  人 气:158  日期:2016年12月28日
凯里镇远陈年道菜,镇远陈年道菜是一道色香味俱全的汉族名肴,属于黔菜系。已有500多年的生产历史。由于此菜储藏愈久,品质愈佳,味道愈美,因而又称“陈年道菜”。镇远是贵州东部的水陆...
类别:贵州小吃  人 气:135  日期:2016年12月08日
凯里鹅肉粉原料及调料:鹅一只、盐水面、米粉、米皮、花生油、盐、姜、葱、竹笋干、味精、胡椒面、红油适量。凯里鹅肉粉制作方法:1.鹅剖出内脏洗干净,砍成2厘米大小块,内脏留下肝、肠、肫。2.竹笋干洗干净,...
类别:贵州小吃  人 气:172  日期:2016年10月07日
凯里三穗灰碱粑,又名灰水粑,它是贵州黔东南三穗、岑巩、镇远等地区人们广为喜爱的一种美食,常用作早餐、夜宵之食品,属黔东南地方特产,三穗人喜爱灰碱粑,更擅长于制作灰碱粑,每逢春节,家家户户都做灰碱粑以庆...
类别:贵州小吃  人 气:139  日期:2016年06月11日
凯里苗家鸡稀饭,被众多人士誉为“营养粥”。它是用1斤半到两斤的本地鸡1只(用饲料养的鸡煮起来有腥味),杀死去毛抠除肠杂洗净后,砍成小块放入锅中,用五至七两白米倒入锅中用清水煮,...
类别:黔味名菜  人 气:205  日期:2016年06月11日
贵州黔东南凯里苗家人十分热情好客,特别重感情,凡有亲朋好友来访,都要用最好的苗家美食来招待。“干锅鸡”就是苗家人待客美食之一,能吃到“干锅鸡”,是上门的...
类别:饮食文化  人 气:171  日期:2016年05月23日
凯里苗家干锅鸡制作方法:凯里苗家干锅鸡主料:土公鸡1只(1.5千克)凯里苗家干锅鸡配料:泡椒段50克,山椒粒50克,青、红椒片各30克,笋干50克,洋葱片20克,植物油1千克(实耗150克)凯里苗家干...
类别:黔味名菜  人 气:228  日期:2016年05月23日
侗家招待贵宾的一种特产美食。制作方法是:将蒸好的糯米舂粑,边舂边撒上野甜藤水,制成糍粑晾上一天,半软半硬即切成手指大的块,阴干后,再用菜油炸,然后把炒香的芝麻撒上,又香又甜又脆的侗果就制成了。  黔东...
类别:贵州小吃  人 气:162  日期:2016年05月17日
  每逢农历三月十五,苗寨里都准备好五颜六色的姊妹饭,欢天喜地地过姊妹饭节。姊妹饭是用糯米做成的,用不同的糯米再经过加工处理后就成了五颜六色的姊妹饭了。在这一天,如果有外寨的后生们来作客,会得到姑娘们...
类别:贵州小吃  人 气:152  日期:2016年04月22日
黔东南社饭主料:糯米5千克黔东南社饭辅料:腊肉丁1千克,炸豆腐丁500克,鲜豌豆1千克,炸花生仁250克,嫩青蒿1千克,苦蒜末500克,猪油200克,食盐20克黔东南社饭制作过程:将糯米淘洗干净,浸泡...
类别:贵州小吃  人 气:157  日期:2016年04月22日
凯里酸汤凉面用料:  细碱水细面条750克。凯里酸汤凉面制作方法:  1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟;3...
类别:贵州小吃  人 气:242  日期:2015年12月15日
凯里酸汤鱼汤圆特点:酸汤菜肴营养味美,特别是酸汤鱼火锅深受食客喜爱,就连酸汤水饺是人们青睐的小吃,这里介绍一款酸汤鱼肉汤圆,具有汤色红亮,馅心鲜嫩,酸香爽口的特点,既美味又富有营养,适合任何人群食用。...
类别:贵州小吃  人 气:287  日期:2015年11月24日
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