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推荐吃在贵州
安顺泡椒牛肉面也是较受欢迎的特色风味小吃,牛肉臊子采用在炖制牛肉时加入泡椒调味,牛肉既鲜香味美又具有微辣微酸的口感,具有牛肉鲜香,微酸微辣,味美爽口的风味特点。安顺泡椒牛肉面用料:黄牛肉500克,泡酸...
类别:贵州小吃  人 气:235  日期:2017年05月17日
铜仁红烧牛肉面是牛肉粉的另类食法,就是用红烧牛肉当作面条臊子,有味美香鲜的红烧牛肉配臊,牛肉面汤鲜味美,牛肉鲜香,比广告中的红烧牛肉面实在,因此是人们早点或午餐首选食品之一,家庭制作也特别简单快捷。贵...
类别:贵州小吃  人 气:226  日期:2017年05月17日
铜仁辣鸡面是一种特色风味美食,即吃面条用辣子鸡当臊子,家庭制作一次辣子鸡既可当菜肴下饭又能用于配食面条,既好吃又方便。  铜仁辣鸡面用料:整只公鸡一只(2000克左右),鸡蛋面条、磁粑辣椒、花椒、姜、...
类别:贵州小吃  人 气:165  日期:2017年05月17日
铜仁香辣酱拌面类似于干拌面,但属于素食面条,只需炒制好香油拌酱,再配用铜仁老干妈香辣脆辣椒和常用调料,制作既简单又快捷,食用口感面脆香辣,酱香浓郁,可当主食又是小吃。铜仁香辣酱拌面用料:细鸡蛋碱水细面...
类别:贵州小吃  人 气:184  日期:2017年05月14日
铜仁软臊面是一种和脆臊面相类似的地方风味特色小吃,脆臊口感酥脆爽口,而软臊则具有软绵干香口感都深受人们喜爱,是家庭最佳的主食之一。铜仁软臊面用料:鸡蛋面条1000克,猪后腿肉300克,白豆腐干300克...
类别:贵州小吃  人 气:145  日期:2017年05月14日
铜仁一般家庭平时都要炒制一些臊子来配食面条,如果素食的话,只需备点油炸花生或者是油炸黄豆即可,要想多少有点油荤最简单的就是炒些肉末即成。铜仁肉末面用料:肥瘦猪肉300克,花生150克,香葱、香菜、细面...
类别:贵州小吃  人 气:152  日期:2017年05月14日
凯里鸡稀饭用料:嫩土母鸡1只约750克,大米350克,葱花5克,精盐、味精、胡椒面各适量。凯里鸡稀饭制作方法:1.将土鸡宰杀退毛除去内脏洗净,砍成小块。2.大米淘洗干净和鸡肉放入锅中加山泉水或井水一同...
类别:贵州小吃  人 气:148  日期:2017年05月03日
毕节青豆腊肉糯米饭用料:糯米750克,瘦腊肉200克,鲜青豆400克,花生油50克,精盐8克,酱油5克。毕节青豆腊肉糯米饭制作方法:1,糯米淘洗干净浸泡3至4小时,滤干水分待用;瘦腊肉切成一厘米见方小...
类别:贵州小吃  人 气:176  日期:2017年03月25日
兴义胡豆腊肉糯米饭用料:糯米750克,广式腊肉150克,鲜胡豆500克,土豆300克,花生油50克,精盐10克。兴义胡豆腊肉糯米饭制作方法:1,糯米淘洗干净浸泡1小时,滤干水分放入电饭锅中待用;腊肉切...
类别:贵州小吃  人 气:160  日期:2017年03月25日
安顺豌豆腊肠洋芋糯米饭在冬季里经常吃什么好呢,中医从养生的角度来说建议多食用些糯米食品,笔者为您推荐几款宜冬季食用的美味糯米食谱,教您制作既简单又美味,以糯米为主,并配有新鲜豆类蔬菜而制作的新豆糯米焖...
类别:贵州小吃  人 气:170  日期:2017年03月16日
遵义糯米烧麦用料:糯米800克、面粉500克、广味香肠150克、香菇30克、土豆10克、青椒75克、芹菜50克,盐、味精、味香素、胡椒面、酱油、花生油各适量。遵义糯米烧麦制作方法:1、糯米淘洗干净用清...
类别:贵州小吃  人 气:176  日期:2017年03月16日
遵义饺子盐酸鸭秋季吃鸭子已经成为中国民间的一种饮食传统,鸭肉味甘、冷、无毒,补内虚,消毒热,去秋燥,利水道。鸭子养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。鸭肉的脂肪...
类别:贵州小吃  人 气:177  日期:2017年03月16日
遵义鸭溪凉粉是遵义地方的一种夏季休闲消暑风味小吃。鸭溪凉粉与其他地方凉粉不同有两点:一是凉粉是用干豌豆来制作,做出来很象是铜仁的米豆腐,但韧性特别好;二是不加乱七八糟的调料,只是加上一点蒜水、特制的甜...
类别:贵州小吃  人 气:160  日期:2017年03月16日
铜仁蔬菜汁米凉粉,又名米豆腐,是用大米磨浆烧开,加生石灰水点制面成的呈豆腐状的食品。菜汁米豆腐是铜仁南郊青岩的一款风味小吃,是在制作米豆腐用绿色蔬菜汁代替水磨浆制作而成。铜仁蔬菜汁米凉粉用料:菜汁米豆...
类别:贵州小吃  人 气:157  日期:2017年03月16日
铜仁红油米粉用料酸粉、油炸花生、葱、姜、蒜、红油、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜适量。铜仁红油米粉制作方法:1.米粉用清水冲散,锅加水烧开下(200克一碗)米线烫热,滤出装漂在凉开水中。2....
类别:贵州小吃  人 气:170  日期:2017年03月16日
毕节荞凉粉用料荞麦、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、折二根、麻油、花椒油、酱油、霉豆腐(豆腐乳)、醋、糊辣椒面、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。毕节荞凉粉制作方法:1.荞麦打去壳,干磨成粉加水和适量的明...
类别:贵州小吃  人 气:157  日期:2017年03月16日
铜仁尖椒粉丝用料龙口粉丝、盐、酱油、味精、油辣椒、花椒面、麻油、醋、葱花、姜末、折二根适量。铜仁尖椒粉丝制作方法:1.龙口粉丝先用温水浸泡1个小时,微软后用开水煮10分钟,捞出漂在冷开水中备用。2.加...
类别:贵州小吃  人 气:155  日期:2017年03月11日
铜仁蕨根香辣粉用料蕨根粉150克,油炸黄豆15克,青红椒粒20克,蒜茸5克,葱花5克,精盐、味精、酱油、陈醋、红油、木姜油、香油各适量。铜仁蕨根香辣粉制作方法1.蕨根粉用温水泡软,放入开水锅中煮2~3...
类别:贵州小吃  人 气:154  日期:2017年03月11日
铜仁胡豆香辣凉粉用料:干胡豆150克,花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。铜仁胡豆香辣凉粉制作方法:1.胡豆淘洗干净,晾干水分,干磨...
类别:贵州小吃  人 气:139  日期:2017年03月11日
铜仁豌豆爽滑凉粉用料:豌豆150克,花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、红油辣椒、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。铜仁豌豆爽滑凉粉制作方法:1.豌豆淘洗干净,晾干水分,干磨成粉加水...
类别:贵州小吃  人 气:147  日期:2017年03月11日
铜仁绿豆香辣粉皮用料:绿豆粉皮200克,黄豆、红油、葱、姜、绿豆芽、花生米、泡酸萝卜、冻豆腐、黄瓜、黑大头菜、酱油、大蒜、醋、味精各适量。铜仁绿豆香辣粉皮制作方法:1.绿豆粉皮用开水浸泡30分钟,泡软...
类别:贵州小吃  人 气:159  日期:2017年03月11日
铜仁黑糯米粽香烧麦是一种米面合一的特色小吃,无论是南方人北方人都特别喜欢吃,今天介绍一种另类做法的烧麦,不仅有北方小笼包和南方糯米饭口感,又兼有肉粽清香味的新小吃,既好吃又易做。铜仁黑糯米粽香烧麦用料...
类别:贵州小吃  人 气:147  日期:2017年03月08日
  贵州人制作美食喜欢用蘸水,而这蘸水做起来也非常有考究,比如,素材搭配红油辣椒蘸水,而荤菜就要搭配素蘸水了。青岩状元蹄就是一道必须搭配素辣椒蘸水的美食。话说清代光绪年间,贵阳花溪青岩镇人赵以炯为赶京...
类别:饮食文化  人 气:221  日期:2017年03月08日
贵阳青岩鸡辣椒是青岩最出名的地方特色美食,游青岩古镇品尝青岩鸡辣椒是游客的必选项目之一,但由于现做再炒的鸡辣椒口感不如冷食好,因此就发展为把鸡辣椒制作成方便食品,批量制作,客人随到随取,既方便快捷,口...
类别:贵州小吃  人 气:169  日期:2017年02月09日
贵阳青岩麻片糖,原名“玫瑰糖”,问世已有一百多年的历史,据说最早的玫瑰糖是在1874年,青岩人用玫瑰花、红砂糖、糯米、小麦、芝麻、核桃仁、红砂糖制成条状或块状,闻着芳香,吃着酥...
类别:饮食文化  人 气:200  日期:2017年02月09日
铜仁板筋酸菜水饺特点:用有机酸菜配猪板筋调制成饺子馅,馅鲜味美,脂香浓郁,酸香爽口。(猪板筋是猪背脊肌上的一层的筋膜,主要营养成份是胶原蛋白质,成菜口感鲜嫩味美)铜仁板筋酸菜水饺用料:铜仁板筋酸菜水饺...
类别:贵州小吃  人 气:140  日期:2017年02月03日
铜仁丝娃娃是一种常见的汉族传统小吃之一,只要在贵州各地每一处街上,几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“...
类别:贵州小吃  人 气:237  日期:2017年01月05日
铜仁肠旺面主料:手工面条100克,熟猪肥肠段20克,脆臊20克,猪血旺片20克铜仁肠旺面辅料:绿豆芽10克,泡臊10克,食盐1克,葱花5克,酱油10克,味精1克,红油15克,猪骨汤150毫升(以上原料...
类别:贵州小吃  人 气:322  日期:2017年01月05日
铜仁米豆腐是铜仁甚至是贵州最风行的特色风味小吃。一进入夏季,就是米豆腐最行销的时候,人们在休闲逛街、外出旅游,上街游玩,都少不了来碗红油米豆腐解馋爽嘴,家庭也都经常买来当作午餐、凉菜、夜宵食用。只要到...
类别:贵州小吃  人 气:168  日期:2017年01月05日
铜仁恋爱豆腐果成为铜仁小吃是有些年头了,至于有关恋爱豆腐果传说的文章网上有得是,这里就不叙述了,只是记得这豆腐果早在街头出现时还没有多少人认它,最早是3分钱一块后来是5分钱一块,虽然只是5分钱一块,可...
类别:贵州小吃  人 气:141  日期:2017年01月04日
铜仁豆沙窝是一种油炸糯食,铜仁清早街头巷尾都有卖,一张桌子,架一油锅,现做现炸,人们老远就闻到浓浓的糯米粑香,路人走上前丢下一元钱拿起一个边走边吃,也有买了回家当早餐。外脆里糯,喜甜爱咸都可得到满足,...
类别:贵州小吃  人 气:137  日期:2017年01月04日
铜仁的豆腐圆子既是风味小吃,也可以说是黔味菜肴中的一道特色名菜,在铜仁最出名的就要数雷家豆腐圆子了,虽然在铜仁街头到处挂着正宗雷家豆腐圆子招牌,要是稍稍了解一点铜仁雷家豆腐圆子的人都知道,不管他说得多...
类别:贵州小吃  人 气:149  日期:2017年01月04日
毕节酸菜荞面条是一种素食,不加一点油,可能有的人吃不习惯,但对于从健康角度或减肥这一面来看是最佳的美味食品.而且是调节口味的绝好选择。毕节酸菜荞面条原料及调料:苦荞面400克,面粉100克、白铁豆腐、...
类别:贵州小吃  人 气:151  日期:2016年12月27日
在铜仁街头现在又出现一种快餐饭,叫做“豆米酸菜饭”,想起来好象没什么特别之处,但还真有不少人喜欢,可能是它特别解油去腻的缘故吧。豆米酸菜饭原料及调料:熟米饭100克,酸菜豆米、...
类别:贵州小吃  人 气:180  日期:2016年12月27日
都匀罗甸琥珀糕,俗称合叶粑,又称搭梁粑,是罗甸布依族群喜食的传统食品。因其色、香、味、形独特,极富民族特色,故享誉省内外。合叶粑历史悠久,为何人创制,众说纷纭,至今尚无定论。每年“7月半&...
类别:饮食文化  人 气:199  日期:2016年12月26日
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