铜仁胡豆香辣凉粉用料：
干胡豆150克，花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。
铜仁胡豆香辣凉粉制作方法：
1．胡豆淘洗干净，晾干水分，干磨成粉加水和适量的明矾水调匀，胡豆粉和水的比例为1：4，下锅用微火慢慢煮，边煮边搅面糊完全
变色就为煮熟，煮熟后离火，倒入搪瓷盆内冷却，冷透了形成胡豆凉粉备用。
2．花生米下冷油锅炸脆；黄豆淘洗干净浸泡5个小时滤干水分下冷油锅炸至酥脆；泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜切成碎丁；葱花切成葱
花；姜、蒜剁成碎末用冷开水泡成姜汁、蒜水备用。
3．食用时把胡豆凉粉翻倒出来放在案板上，切成细长条装碗，加入油炸花生米、油炸黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、盐菜丁、葱花、
红油辣椒、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料即成。
铜仁胡豆香辣凉粉风味特点：油红香辣，嫩滑爽口，消暑降火。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧！那还犹豫什么，到贵州租车网包个车和小伙伴去铜仁享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧，任性一把：租车去贵阳青岩吃铜仁胡豆香辣凉粉去了。
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