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毕节特色小吃及菜肴
毕节青豆腊肉糯米饭用料:糯米750克,瘦腊肉200克,鲜青豆400克,花生油50克,精盐8克,酱油5克。毕节青豆腊肉糯米饭制作方法:1,糯米淘洗干净浸泡3至4小时,滤干水分待用;瘦腊肉切成一厘米见方小...
类别:贵州小吃  人 气:176  日期:2017年03月25日
毕节荞凉粉用料荞麦、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、折二根、麻油、花椒油、酱油、霉豆腐(豆腐乳)、醋、糊辣椒面、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。毕节荞凉粉制作方法:1.荞麦打去壳,干磨成粉加水和适量的明...
类别:贵州小吃  人 气:157  日期:2017年03月16日
毕节养心菜香煎饼用料:养心菜300克,糯米粉250克,粘米粉60克。毕节养心菜香煎饼馅料:苏麻100克,白糖30克。毕节养心菜香煎饼制作方法:1.苏麻炒香撖成茸加白糖拌匀制作馅子。2.养心菜用开水煮3...
类别:贵州小吃  人 气:132  日期:2017年02月03日
毕节莲花白炒苕粉原料和配料:苕粉100克、花生油、盐、酱油、姜丝、葱花、磁粑辣椒、花椒面、味精、莲花白菜、蒜苗适量。毕节莲花白炒苕粉制作方法:1,苕粉用开水浸泡十分钟,捞出用凉水冲洗一下备用。2,姜切...
类别:贵州小吃  人 气:196  日期:2016年12月29日
毕节香煎荞面饺子原料及调料:苦荞面500克,面粉100克,豆腐干150克,苕粉条50克,韭菜花150克,姜末、盐、酱油、味精、胡椒面、花生油、花椒面、糊辣椒面等适量。毕节香煎荞面饺子制作方法:1,苦荞...
类别:贵州小吃  人 气:148  日期:2016年12月29日
毕节酸菜荞面条是一种素食,不加一点油,可能有的人吃不习惯,但对于从健康角度或减肥这一面来看是最佳的美味食品.而且是调节口味的绝好选择。毕节酸菜荞面条原料及调料:苦荞面400克,面粉100克、白铁豆腐、...
类别:贵州小吃  人 气:151  日期:2016年12月27日
毕节玉米辣鸡粉是贵州特色风味美食辣鸡粉的演变品种,它是用玉米粉条来制作而成,有一种特殊的清香之气。一经推出就特别受欢迎。毕节玉米辣鸡粉原料及调料:整只公鸡一只(2000克左右)玉米粉、磁粑辣椒、花椒、...
类别:贵州小吃  人 气:173  日期:2016年12月12日
毕节燃面是一种吃法别具一格的面食,一是面条和汤分开食用,面条细而脆韧,脆臊脆而香甜,汤清爽而鲜美,二是要在刚出锅的面条上浇上一小勺热油,嗤啦一声,一股辣香扑鼻而来,使人立刻就有了食欲。据说它是出自毕节...
类别:贵州小吃  人 气:140  日期:2016年12月08日
毕节荞面窝窝头:毕节苦荞有调节血糖、血脂,改善心脑血管微循环等功效,在现代社会越来越受到人们的喜爱,用苦荞制作的食品越来越多,荞面窝窝就是其中之一吃法。是用贵州威宁特产的荞麦去壳磨成面蒸制而成的休闲美...
类别:贵州小吃  人 气:172  日期:2016年11月29日
毕节水晶冰粉用料冰粉子、石灰粉、白糖、花生、红绿丝、桔子糖、什锦果脯、芝麻、食用冰块、红糖、樱桃适量。毕节水晶冰粉制作方法:1.冰粉子洗净,放入细布中包好扎紧口,用双手在冷开水中搓揉,搓揉出滑腻的液体...
类别:贵州小吃  人 气:142  日期:2016年06月26日
毕节汤圆味道香甜可口,质地细腻。汤圆用上等新糯米磨制成米浆,过滤晒干而成精制汤圆米粉,用冷水或开水调和米粉制成面皮,用苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、桔饼、火腿、白糖、红糖、冰糖、香油等制成...
类别:贵州小吃  人 气:149  日期:2016年05月17日
在贵州省威宁一带有关比风行,是用燕麦粒跟大米或者小米做成的饭、辣子、熟火腿等一路炒制而成燕麦是正统派的粗食,四色相映,味咸鲜香,风味独特。米饭要稍硬,选用苦荞面。毕节威宁火腿荞饭主料:威宁苦荞面粉50...
类别:贵州小吃  人 气:173  日期:2016年04月24日
黔西糍粑包豆腐拼音:CíbāBāoDòufǔ(CibaBaoDoufu)是黔西县的名小吃,用糍粑摊成薄片包上豆腐即成,其色泽金黄、皮脆肉软、味道浓郁可口,可烤、可烙或油炸,...
类别:贵州小吃  人 气:143  日期:2016年04月19日
威宁荞酥主料:威宁苦荞面粉16.5千克威宁荞酥辅料:熟面粉4千克,红糖8.5千克,熟植物油4.5千克,猪油4.5千克,鸡蛋2千克,食用碱、小苏打等适量;馅料10千克分为:白糖、玫瑰、水晶、洗沙、麻仁等...
类别:贵州小吃  人 气:159  日期:2016年03月05日
毕节砂锅米豆腐主料:米豆腐200克毕节砂锅米豆腐辅料:炸花生仁10克,炸黄豆10克,折耳根节10克,熟菜籽油30克,食盐1克,郎岱酱10克,红油辣椒10克,葱花5克,酱油10克,醋3克,味精1克(以上...
类别:黔味名菜  人 气:190  日期:2016年02月27日
康家脆哨面是贵州毕节的汉族传统名小吃,它的外形和口感有些类似于四川的宜宾燃面,但是毕节脆哨面以贵州特有的脆哨而著名,而且吃法也很有特色。汤、面分开,吃法独特。面条细脆味浓,哨子脆香回甜,汤鲜不浑。又称...
类别:贵州小吃  人 气:337  日期:2016年02月01日
织金荞凉粉用料荞麦、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、折二根、麻油、花椒油、酱油、霉豆腐(豆腐乳)、醋、糊辣椒面、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。织金荞凉粉制作方法:1.荞麦打去壳,干磨成粉加水和适量的明...
类别:贵州小吃  人 气:179  日期:2016年01月13日
毕节脆臊燃面用料:  细碱水细面条750克。毕节脆臊燃面制作方法:  1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟;3...
类别:贵州小吃  人 气:254  日期:2015年12月15日
毕节鲜肉汤圆特点:传统汤圆既是糯食也是甜食,虽然好吃但不易消化,改用鲜肉制馅包成汤圆口感为咸鲜味,具有个大、皮薄,馅嫩汤鲜,鲜辣味美,风味独特的特点。毕节鲜肉汤圆用料:糯米粉750克,鲜猪肉300克,...
类别:贵州小吃  人 气:479  日期:2015年11月24日
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