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铜仁三鲜包特点及制作

贵州包车网 http://www.gz112.cn 2016/12/8 2:06:24 来源:贵州蓝天整理

    铜仁的三鲜包,也称为三香包,和小吃中的三鲜面、菜肴中的三鲜完全不同,但由于甜咸搭配风味独特深受人们喜爱,销路很好。

铜仁三鲜包主料:面粉500克,猪五花肉300克
铜仁三鲜包辅料:洗沙120克,白糖50克,冬瓜糖10克,饴糖5克,熟芝麻10克,桔饼10克,发酵粉3克,猪油50克,食盐3克,姜末5克,葱花15克,甜面酱15克,味精2克
 (以上原料为10个份量)


铜仁三鲜包制作过程:将五花肉洗净下锅煮至断生,捞出晾冷,切成黄豆大小的粒,净锅上火放油,用100克肉粒放姜末、葱花、盐、甜面酱、味精炒成酱肉,混合在其余肉粒中作肉馅料;冬瓜糖、桔饼切成黄豆大小的粒,与芝麻、白糖混合拌匀作甜馅料;面粉中放入发酵粉、饴糖,加水150毫升揉成面团静置,保持室温28℃,待其发酵起泡,揉成直径4厘米的圆条,下剂子10个,将剂子压成直径6厘米的圆形面皮,每张面皮上放肉馅30克,甜馅8克,洗沙馅12克,用手捏成鸟笼状细褶,顶端捏拢封口,成包子生坯;入笼用大火蒸熟即成。
铜仁三鲜包味型:咸鲜、微甜
 

健康提示:铜仁三鲜包特点:皮软馅香。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧!那还犹豫什么,到贵州租车网包个车和小伙伴去铜仁享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧,任性一把:铜仁租车去贵阳吃铜仁三鲜包去了。

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