铜仁破酥包主料:面粉400克,熟面粉30克,猪腿肉250克
铜仁破酥包辅料:猪油75克,发酵面75克,食用碱5克,食盐3克,姜末5克,葱花10克,酱油5克,白糖75克,味精2克,胡椒粉2克,骨头汤100毫升
(以上原料为10个份量)
铜仁破酥包制作过程:将猪肉洗净剁成肉末,加入调味料拌匀,骨头汤分几次加入,顺一个方向搅拌至起粘性制成肉馅;将发酵面用温水泡发开后加入面粉,揉成面团,经发酵后加入食用碱揉匀,抹上猪油,撒熟面粉卷成长条状,下剂子10个,逐个用手压成中间厚四周薄的圆皮,包入馅料,边包边捏褶皱收口成生坯,入笼用大火蒸熟即成。
铜仁破酥包味型:咸鲜、微甜
健康提示:铜仁破酥包特点:酥软起层。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧!那还犹豫什么,到贵州租车网包个车和小伙伴去铜仁享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧,任性一把:租车去铜仁吃铜仁破酥包去了。