最新吃在贵州
71、[图文] 铜仁酸辣粉特点及制作
铜仁市街头时常看到有人端着一次性快餐盒边走边吃，走近一看原来是铜仁酸辣粉，吃的人一嘴红油，让人着实眼馋，是一种人人喜爱的街边小吃铜仁酸辣粉原料和配料：苕粉、盐、酱油、味精、油辣椒、花椒面、麻油、醋、葱...
类别：贵州小吃 人 气：155 日期：2016年12月18日
72、[图文] 铜仁糖麻圆特点及制作
铜仁糖麻圆是一道著名的汉族小吃。壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条，...
类别：贵州小吃 人 气：145 日期：2016年12月18日
73、[图文] 铜仁香煎饺子特点及制作
“好吃不过饺子”，人人都爱吃饺子，铜仁人也爱吃饺子，但铜仁人吃饺子也有自己独特的吃法，这种香煎饺子也就是把平时包的水饺下锅煮成半熟后再下油锅煎至熟透，这种吃法有点类似北方的锅贴...
类别：贵州小吃 人 气：153 日期：2016年12月18日
74、[组图] 贵州兴义刷把头特点及制作
贵州兴义刷把头是贵州省兴义的汉族名小吃。起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把而得名。兴义刷把头形似刷把头，皮薄馅多，鲜香爽口，质地软绵。刷把头用料讲究，做工精细，其主料为竹笋、瘦肉、面粉、鸡蛋。...
类别：贵州小吃 人 气：142 日期：2016年12月14日
75、[图文] 铜仁香菇炖鸡饭特点及制作
铜仁香菇炖鸡饭是学生、上班族最为常当作午餐的一种快餐食品，由于是提前做好的，随到即可得到食用，所以是较受欢迎的中式快餐，来到饭店要是点到香菇炖鸡饭，饭店老板就会马上打上一碗大米饭，再从一直炖在火上的汤...
类别：贵州小吃 人 气：134 日期：2016年12月14日
76、[图文] 毕节威宁甜荞酥特点及制作
毕节威宁甜荞酥原料：荞麦粉1250克，面粉100克、饴糖、红糖、鸡蛋、植物油、明矾、小苏打等适量毕节威宁甜荞酥调料：火腿1500克，白糖、蜂蜜、糕粉、玫瑰糖等适量毕节威宁甜荞酥制作方法：烤。先将明矾加...
类别：黔味名菜 人 气：196 日期：2016年12月12日
77、[组图] 遵义黄粑特点及制作
遵义黄粑又名遵义黄糕粑，在遵义家家会做，人人爱吃，据今有100多年历史。黄粑色泽深黄，软糯爽口，竹香四溢，无白糖自甜（在制作过程中、豆浆、米粉、糯米饭的一部分淀粉转化成麦芽白糖所致），既可冷吃，也可炸...
类别：贵州小吃 人 气：194 日期：2016年12月12日
78、[图文] 贵阳花溪牛肉粉特点及制作
贵阳花溪牛肉粉贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在铜仁牛肉粉大都打有花溪牛肉粉的牌子，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人...
类别：贵州小吃 人 气：152 日期：2016年12月12日
79、[图文] 毕节玉米辣鸡粉特点及制作
毕节玉米辣鸡粉是贵州特色风味美食辣鸡粉的演变品种，它是用玉米粉条来制作而成，有一种特殊的清香之气。一经推出就特别受欢迎。毕节玉米辣鸡粉原料及调料：整只公鸡一只（2000克左右）玉米粉、磁粑辣椒、花椒、...
类别：贵州小吃 人 气：173 日期：2016年12月12日
80、[图文] 铜仁鸡肉香煎馄饨特点及制作
铜仁鸡肉香煎馄饨：鸡肉馄饨平底锅煎熟来吃，由于鸡肉鲜嫩很容易煎熟，油煎馄饨具有馅鲜软嫩，外壳酥脆的特点，也不失为一种特别爽口的美味小吃。铜仁鸡肉香煎馄饨用料：馄饨皮、鸡胸脯肉、水发香菇末、香葱、姜末、...
类别：贵州小吃 人 气：149 日期：2016年12月12日
81、[图文] 铜仁软臊粉特点及制作
铜仁软臊粉原料：酸粉150克，软臊、泡臊适量。铜仁软臊粉调料：红油、盐、酱油、醋、味精、香油、葱花、骨头汤等适量。铜仁软臊粉制作方法：用五花肉去皮、洗净，切成小方丁、用盐、料酒、甜酒酿汁腌渍入味后，下...
类别：贵州小吃 人 气：161 日期：2016年12月09日
82、[图文] 遵义红油宽粉特点及制作
遵义红油宽粉原料及调料：宽米粉、花生米、葱、姜、蒜、红油、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、酸萝卜适量。遵义红油宽粉具体制作方法：1．花生米用油炸脆，葱切成葱花，姜剁成姜末，蒜剁成蒜蓉，黑大头菜、酸萝卜...
类别：贵州小吃 人 气：174 日期：2016年12月09日
83、[组图] 铜仁三鲜包特点及制作
铜仁的三鲜包，也称为三香包，和小吃中的三鲜面、菜肴中的三鲜完全不同，但由于甜咸搭配风味独特深受人们喜爱，销路很好。铜仁三鲜包主料：面粉500克，猪五花肉300克铜仁三鲜包辅料：洗沙120克，白糖50克...
类别：贵州小吃 人 气：258 日期：2016年12月08日
84、[图文] 毕节燃面特点及制作
毕节燃面是一种吃法别具一格的面食，一是面条和汤分开食用，面条细而脆韧，脆臊脆而香甜，汤清爽而鲜美，二是要在刚出锅的面条上浇上一小勺热油，嗤啦一声，一股辣香扑鼻而来，使人立刻就有了食欲。据说它是出自毕节...
类别：贵州小吃 人 气：140 日期：2016年12月08日
85、[图文] 凯里陈年道菜饺子特点及制作
凯里镇远陈年道菜，镇远陈年道菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于黔菜系。已有500多年的生产历史。由于此菜储藏愈久，品质愈佳，味道愈美，因而又称“陈年道菜”。镇远是贵州东部的水陆...
类别：贵州小吃 人 气：135 日期：2016年12月08日
86、[图文] 安顺破酥包特点及制作
安顺破酥包原料：面粉1000克，酵面150克，猪油150克，熟面粉、碱、温水等适量。安顺破酥包调料：猪五花肉500克、料酒、盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、姜沫、葱花、骨头汤等适量。安顺破酥包制作方法：...
类别：贵州小吃 人 气：157 日期：2016年12月08日
87、[图文] 铜仁娃儿糕特点及制作
铜仁娃儿糕又名“碗耳糕”，贵州铜仁地区汉族特色糕点。形状像一个小茶碗，因用“娃儿糕”制作，小孩特别爱食，故名。娃儿糕已有一百多年的历史，是铜仁的传统著名...
类别：贵州小吃 人 气：160 日期：2016年12月07日
88、[图文] 都匀长顺清明粑特点及制作
相传明朝建文皇帝“靖难之变”后从南京流落到贵州省，望白云而遁迹，在都匀长顺县白云山削发为僧，终日念经朝佛。长顺当地老百姓得知建文皇帝遁迹白云山并削发为僧后，每年农历二月十九和六...
类别：贵州小吃 人 气：143 日期：2016年12月07日
89、[图文] 毕节荞面窝窝头特点及制作
毕节荞面窝窝头：毕节苦荞有调节血糖、血脂，改善心脑血管微循环等功效，在现代社会越来越受到人们的喜爱，用苦荞制作的食品越来越多，荞面窝窝就是其中之一吃法。是用贵州威宁特产的荞麦去壳磨成面蒸制而成的休闲美...
类别：贵州小吃 人 气：172 日期：2016年11月29日
90、[图文] 铜仁卤锅特点及制作
铜仁卤锅也是如同串串香一样大街小巷都有，同样是特制的桌子围了一圈人有就着铜仁卤锅吃饭的，也有就着喝啤酒、白酒的。主要是铜仁卤锅的菜肴荤菜比较多，和串串香又有所不同，卤菜多是整个、成块的，食用时摊主要用...
类别：贵州小吃 人 气：146 日期：2016年11月24日
91、[图文] 遵义米糕特点及制作
遵义米糕原料及调料：粘米、白糖、红糖、碱面、芝麻适量（米、糖的比例为10：1）。遵义米糕制作方法：1，先将大米淘洗干净，用清水浸泡8小时，然后将水带米舀入石磨中磨成米浆，将少部分米浆下锅煮熟制成&ld...
类别：贵州小吃 人 气：176 日期：2016年11月24日
92、[图文] 铜仁泡酸萝卜特点及制作
在铜仁，泡酸萝卜也是一种特色小吃，节假日到铜仁的公园游玩时都会看到很多人拿在手上吃的泡酸萝卜，泡酸萝卜用一次性的小碗装着，红红的酸萝卜片上面还撒有糊辣椒面，吃到嘴里，口感是香辣酸甜，特别爽口。由于泡酸...
类别：贵州小吃 人 气：168 日期：2016年11月24日
93、[图文] 铜仁红油鸡片米皮特点及制作
铜仁红油鸡片米皮原料：精制米皮150克，熟鸡肉片40克。铜仁红油鸡片米皮调料：煳辣椒、胡椒粉、猪油、盐、葱花、三鲜汤等适量。铜仁红油鸡片米皮制作方法：煮。米皮放入沸水锅中烫透，捞入面碗内，舀入烧开的三...
类别：贵州小吃 人 气：150 日期：2016年11月24日
94、[组图] 铜仁烤肉串特点及制作
铜仁烤肉串就象是新疆的烤羊肉一样，不同的是贵州的烤肉串大都是用猪肉或牛肉制作，佐料也有所不同，新疆用的是竹签串肉，在贵州则是用钢丝或铁丝串肉，新疆的羊肉串是边走吃，而贵州则是站在烤炉边吃或是坐在桌子前...
类别：贵州小吃 人 气：156 日期：2016年11月24日
95、[图文] 铜仁红油素粉特点及制作
“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣。”贵州人嗜辣的程度在这句顺口溜中可见一斑。红油素粉是消耗油辣椒最多的食品，铜仁人的早餐名单上，它就是绝对的“主角&rdq...
类别：贵州小吃 人 气：153 日期：2016年11月23日
96、[图文] 兴义邹家汤圆特点及制作
起源于兴义邹家小店的鸡肉汤圆，以独特的咸鲜风味，迎得省内外顾客的赞誉。邹家小店的汤圆，以鸡肉为馅，灌鸡汤、点花生酱，鲜香爽口，别具一味。兴义鸡肉汤圆原料和配料：上等优质糯米、芝麻、引子（苏麻）、花生酱...
类别：贵州小吃 人 气：144 日期：2016年11月23日
97、[图文] 铜仁开水面特点及制作
铜仁夜市较为多的就是这开水面的招牌了，是铜仁人夜宵的最佳选择。铜仁开水面原料及配料：盐水鸡蛋面条、去皮五花肉、去皮猪槽头肉、黄豆芽、豌豆尖或绿豆芽、煳辣椒面、盐、姜、味精、胡椒粉、猪油、香葱等适量。贵...
类别：贵州小吃 人 气：134 日期：2016年11月23日
98、[图文] 铜仁红油米豆腐特点及制作
铜仁红油米豆腐原料及配料：大米、黄豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花生米、酸萝卜、黑大头菜、麻油、酱油、大蒜、醋、味精适量。铜仁红油米豆腐制作方法：1．米豆腐，大米淘洗干净浸泡4个小时，黄豆洗净泡5个...
类别：贵州小吃 人 气：140 日期：2016年11月23日
99、[组图] 铜仁烤鸡特点及制作
铜仁烤鸡是铜仁街头卖的一种风味美食，在夜市上那冒着浓浓油烟的摊子一般就是烤鸡了，离摊子五六米远就能闻得烤鸡香，看到被火烤得黄澄澄，滋滋冒油的烤鸡，让人不由的直流口水。铜仁烤鸡是铜仁人最喜欢吃的休闲小吃...
类别：贵州小吃 人 气：141 日期：2016年11月22日
100、[图文] 铜仁红油糯米饭特点及制作
铜仁红油糯米饭是铜仁人最喜爱的小吃之一，既是小吃，又是学生和上班族当作早点的最佳选择。红油糯米饭原料：糯米250克，红油糯米饭调料：炸花生米、油辣椒、盐、味精、葱花、酸萝卜丁、土豆丁、蛋皮丝、海带丝、...
类别：贵州小吃 人 气：177 日期：2016年11月22日
101、[图文] 铜仁春卷特点及制作
铜仁春卷，铜仁的春卷不同于其他地方的春卷，其他地方的春卷大都是用面做成的皮，里面所包的东西一般都有肉馅，是属于带油荤的食品，包好的春卷要用油煎或油炸后才能食用。而铜仁的春卷主要在夏季流行，包的是素菜，...
类别：贵州小吃 人 气：137 日期：2016年11月22日
102、[图文] 铜仁荷叶糍粑特点及制作
铜仁荷叶糍粑是贵州省著名的传统小吃。香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。民国22年（1933年）铜仁北门桥（喷水池）一带有食品店叫"镜泉斋"，以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作...
类别：贵州小吃 人 气：180 日期：2016年11月21日
103、[图文] 兴义贞丰糯米饭特点及制作
贞丰糯米饭是兴义著名的传统美食和特色旅游食品之一，最早发明于兴义地区贞丰县，早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。贞丰糯米饭米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口。主要原料系上等糯米，制作时先将糯米用...
类别：贵州小吃 人 气：159 日期：2016年11月21日
104、[图文] 铜仁怪噜饭特点及制作
铜仁怪噜饭实际也就是贵州最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。在贵州据说生意...
类别：贵州小吃 人 气：158 日期：2016年11月21日
105、[图文] 凯里鹅肉粉特点及制作
凯里鹅肉粉原料及调料：鹅一只、盐水面、米粉、米皮、花生油、盐、姜、葱、竹笋干、味精、胡椒面、红油适量。凯里鹅肉粉制作方法：1．鹅剖出内脏洗干净，砍成2厘米大小块，内脏留下肝、肠、肫。2．竹笋干洗干净，...
类别：贵州小吃 人 气：172 日期：2016年10月07日
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