“好吃不过饺子”，人人都爱吃饺子，铜仁人也爱吃饺子，但铜仁人吃饺子也有自己独特的吃法，这种香煎饺子也就是把平时包的水饺下锅煮成半熟后再下油锅煎至熟透，这种吃法有点类似北方的锅贴，但在这种制作方法之外还要配制风味独特的蘸水来蘸食，水饺的滋味就上了一个台阶，这恐怕是北方味的饺子所比不了的。
首先是煮水饺时有所不同：锅中水烧开后下水饺煮至半熟捞出，然后再用温油锅来煎至外皮金黄即成。
二是配制蘸水：吃水饺时配制的蘸水要用蒜蓉、葱花、香油、酱油、醋、味精、糊辣椒面、花椒面来调制。
风味特点：
健康提示：铜仁香煎饺子风味特点：饺子外皮香脆且带绵韧，馅子鲜香爽口，口味独特。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧！那还犹豫什么，到贵州租车网包个车和小伙伴去铜仁享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧，任性一把：租车去铜仁吃铜仁香煎饺子去了。
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