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兴义杠子面特点及制作

贵州包车网 http://www.gz112.cn 2016/2/1 1:25:20 来源:贵州蓝天整理

“不品杠子面,枉自到兴义”是食客对“杠子面”的最高赞誉。

兴义杠子面主料:

杠子(手工)面条100克


兴义杠子面辅料:

猪瘦肉丝15克,鸡肉丝15克,脆臊10克,炸花生仁10克,食盐1克,红油辣椒10克,葱花5克,酱油10克,醋3克,味精1克,胡椒粉1克,清汤200毫升
 (以上原料为1碗份量)


兴义杠子面制作过程:

(将猪后腿肉1.5千克和白条母鸡1只(2千克)、猪筒子骨1千克、姜块50克、葱结30克放入锅,加清水淹没,用大火烧沸,撇去浮沫,移小火炖2小时,加盐调味,原汤保温待用);熟猪肉、熟鸡肉切成丝待用,面条入沸水中煮熟,捞出装入碗中,舀入原汤,放猪肉丝、鸡肉丝、脆臊、炸花生仁、酱油、味精、醋、胡椒粉、红油辣椒、葱花即成。
 

兴义杠子面特点:咸鲜辣

健康提示:兴义杠子面清香味醇,入口滑脆。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧!那还犹豫什么,到贵州租车网包个车和小伙伴去铜仁享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧,任性一把租车去兴义吃杠子面去了。

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分 值:100分 85分 70分 55分 40分 25分 10分 0分

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