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最新吃在贵州
香辣胡豆凉粉用料:干胡豆150克,花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。香辣胡豆凉粉制作方法:1.胡豆淘洗干净,晾干水分,干磨成粉加水...
类别:黔味名菜  人 气:125  日期:2016年01月16日
舒记“杠子面”至今已传至六代。“杠子面”是“老杠子”面坊舒家祖祖辈辈代代相传,根据中国手工面条三大传统技法“压&rd...
类别:饮食文化  人 气:124  日期:2016年01月16日
铜仁豌豆凉粉用料:豌豆150克,花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、红油辣椒、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。铜仁豌豆凉粉制作方法:1.豌豆淘洗干净,晾干水分,干磨成粉加水和适量的...
类别:黔味名菜  人 气:126  日期:2016年01月16日
香辣蕨根粉用料蕨根粉150克,油炸黄豆15克,青红椒粒20克,蒜茸5克,葱花5克,精盐、味精、酱油、陈醋、红油、木姜油、香油各适量。香辣蕨根粉制作方法1.蕨根粉用温水泡软,放入开水锅中煮2~3分钟,捞...
类别:黔味名菜  人 气:127  日期:2016年01月16日
尖椒凉拌龙口粉丝用料:龙口粉丝、盐、酱油、味精、油辣椒、花椒面、麻油、醋、葱花、姜末、折二根适量。尖椒凉拌龙口粉丝制作方法:1.龙口粉丝先用温水浸泡1个小时,微软后用开水煮10分钟,捞出漂在冷开水中备...
类别:黔味名菜  人 气:114  日期:2016年01月16日
铜仁红油素粉用料酸粉、油炸花生、葱、姜、蒜、红油、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜适量。铜仁红油素粉制作方法:1.米粉用清水冲散,锅加水烧开下(200克一碗)米线烫热,滤出装漂在凉开水中。2....
类别:贵州小吃  人 气:123  日期:2016年01月13日
织金荞凉粉用料荞麦、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、折二根、麻油、花椒油、酱油、霉豆腐(豆腐乳)、醋、糊辣椒面、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。织金荞凉粉制作方法:1.荞麦打去壳,干磨成粉加水和适量的明...
类别:贵州小吃  人 气:117  日期:2016年01月13日
贵阳青岩米豆腐特点:青岩米豆腐,又名米凉粉,是用大米磨浆烧开,加生石灰水点制面成的呈豆腐状的食品。青岩米豆腐是铜仁南郊青岩的一款风味小吃,是在制作米豆腐用绿色蔬菜汁代替水磨浆制作而成。贵阳青岩米豆腐用...
类别:贵州小吃  人 气:118  日期:2015年12月24日
铜仁红油米豆腐用料:大米、黄豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花生米、泡酸萝卜、黑大头菜、大蒜、花椒油、酱油、醋、味精适量。铜仁红油米豆腐制作方法:1.米豆腐,大米淘洗干净泡4个小时,黄豆洗净泡5个小时...
类别:贵州小吃  人 气:35  日期:2015年12月24日
凯里酸汤凉面用料:  细碱水细面条750克。凯里酸汤凉面制作方法:  1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟;3...
类别:贵州小吃  人 气:117  日期:2015年12月15日
铜仁尖椒豆角凉面用料:  细碱水细面条750克。铜仁尖椒豆角凉面制作方法:  1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一...
类别:贵州小吃  人 气:59  日期:2015年12月15日
水城脆臊凉面用料:  细碱水细面条750克。水城脆臊凉面制作方法:  1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟;3...
类别:贵州小吃  人 气:90  日期:2015年12月15日
毕节脆臊燃面用料:  细碱水细面条750克。毕节脆臊燃面制作方法:  1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟;3...
类别:贵州小吃  人 气:155  日期:2015年12月15日
都匀辣鸡凉面用料:  细碱水细面条750克。都匀辣鸡凉面制作方法:  1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟;3...
类别:贵州小吃  人 气:90  日期:2015年12月15日
铜仁香辣凉面用料:  细碱水细面条750克。铜仁香辣凉面制作方法:  1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟;3...
类别:贵州小吃  人 气:116  日期:2015年12月15日
兴义软臊凉面用料:  细碱水细面条750克。兴义软臊凉面制作方法:  1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟;3...
类别:贵州小吃  人 气:116  日期:2015年12月15日
安顺香辣酱凉面用料:  细碱水细面条750克。安顺香辣酱凉面制作方法:  1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟...
类别:贵州小吃  人 气:126  日期:2015年12月15日
遵义豆角凉面凉面用料:  细碱水细面条750克。遵义豆角凉面制作方法:  1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟...
类别:贵州小吃  人 气:223  日期:2015年12月15日
都匀鸡肉汤圆特点:鸡肉汤圆具有小巧玲珑,色彩雪白、晶莹光洁,糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合成特殊口感,糍糯细滑、汤鲜味美的特色。都匀鸡肉汤圆用料:糯米粉750克,鸡肉200克,猪肉100...
类别:贵州小吃  人 气:186  日期:2015年11月24日
六盘水玉米汤圆特点:用新玉米打成茸配以新鲜瓜、豆做成汤圆,(也可用新玉米面替代新玉米茸),粗粮细做,即成一种特色美食,瓜豆面软,汤圆清香,汤清味鲜,开胃爽口的特点。六盘水玉米汤圆用料:新玉米茸200克...
类别:贵州小吃  人 气:81  日期:2015年11月24日
铜仁坚果汤圆特点:坚果汤圆选用花生、熟葵花仁、开心果仁、杏仁、松仁制成馅料,具有个大皮薄,馅多质软,馅心香酥爽口,汤汁香甜适口的特点。铜仁坚果汤圆用料:优质糯米面750克,熟花生仁100克,熟葵花仁5...
类别:贵州小吃  人 气:153  日期:2015年11月24日
凯里酸汤鱼汤圆特点:酸汤菜肴营养味美,特别是酸汤鱼火锅深受食客喜爱,就连酸汤水饺是人们青睐的小吃,这里介绍一款酸汤鱼肉汤圆,具有汤色红亮,馅心鲜嫩,酸香爽口的特点,既美味又富有营养,适合任何人群食用。...
类别:贵州小吃  人 气:183  日期:2015年11月24日
兴义荞面汤圆特点:汤清味鲜,汤圆绵软,馅心鲜香,清香适口。兴义荞面汤圆用料:苦荞面300克,糯米粉100克,温水适量。兴义荞面汤圆馅料:鲜猪肉、大白菜、苕粉、酸汤豆腐、香葱、精盐、味精、鸡精、胡椒面、...
类别:贵州小吃  人 气:192  日期:2015年11月24日
毕节鲜肉汤圆特点:传统汤圆既是糯食也是甜食,虽然好吃但不易消化,改用鲜肉制馅包成汤圆口感为咸鲜味,具有个大、皮薄,馅嫩汤鲜,鲜辣味美,风味独特的特点。毕节鲜肉汤圆用料:糯米粉750克,鲜猪肉300克,...
类别:贵州小吃  人 气:406  日期:2015年11月24日
铜仁火腿馅汤圆特点:火腿汤圆以火腿为主馅料,铺以桂花糖等制馅,制成后甜咸味融合,诱人食欲,具有口感清香,咸鲜微甜,味美可口的特点。铜仁火腿馅汤圆用料:糯米面1000克,火腿(肥三瘦七)200克,桂花糖...
类别:贵州小吃  人 气:207  日期:2015年11月24日
野薄荷爆炒里脊推荐理由:本菜品是用猪里脊用调料腌渍入味,下油锅爆炒至熟再加入野薄荷调味。成菜特点:色泽红亮,软嫩鲜香,鱼香浓郁。咸鲜香辣。野薄荷爆炒里脊原料:猪里脊200克,青、红椒各30克,野薄荷5...
类别:黔味名菜  人 气:157  日期:2015年11月24日
遵义鸭溪凉粉制作特点点及制作:鸭溪凉粉是遵义地方的一种夏季休闲消暑风味小吃。鸭溪凉粉与其他地方凉粉不同有两点:一是凉粉是用干豌豆来制作,做出来很象是铜仁的米豆腐,但韧性特别好;二是不加乱七八糟的调料,...
类别:贵州小吃  人 气:310  日期:2015年11月23日
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